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Anticuchos
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E
Par ESTRADA

Recette traditionnelle de brochettes de coeur de boeuf au Pérou. 

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail
  • Piment rouge1 petit piment rouge (pili pili)
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Oignon1 gros oignon
  • 1 cœur de bœuf
  • Vinaigre de vin1/2 l de vinaigre de vin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Couper en petits cubes le coeur de boeuf et enfiler sur des brochettes.


    Laisser mariner 4 h dans le vinaigre avec l'oignon, les clous de girofle, l'ail, le piment.


    Griller au barbecue.

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