• Connexion
  • Inscription
Antipasti
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.8 / 5 4 avis
Imprimer
Antipasti - Photo par rahel1Antipasti - Photo par rahel1 @ rahel1
Avatar deRahel1 du blog La cuisine juive Sépharad
Par Rahel1 du blog La cuisine juive Sépharad

Quiche de legumes, specialité israelienne

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Farine 2 c à soupe  de farine
  • 2 pincees de coriandre en poudre
  • Curry 1 c à café de curry
  • Huile végétale 3 c à soupe d`huile vegetale
  • Lait de soja 1 verre de lait de soja
  • Oeuf 3 œufs
  • Courgette 1 belle courgette
  • Aubergine 1 aubergine
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Champignon quelques champignons (falcutatif)
  • Oignon 1 oignon moyen
  • Pâte feuilletée Pate feuilletée ou pate brisée de la taille du moule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prechauffer le four a 200 degres - th 6/7.
    Commencer par eplucher laubergine, le poivron rouge (cest plus digeste), la courgette, les champignons ainsi que loignon. <br>Bien rincer les legumes avant de les couper. <br>Couper laubergine et la courgette en cubes de 2 cm, le poivron en lanières, emincer les champignons et loignon. <br>Dans une sauteuse ou une poêle a bords haut, disposer lhuile et poser sur feu vif.

  2. 2

    Apres 2 mn, ajouter tous les legumes, saler et poivrer, ajouter les epices et faire revenir le tout pendant 7 mn.
    Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter encore 5 mn.
    Pendant ce temps, preparer lappareil a quiche. <br>Pour cela, dans un saladier, mettre les oeufs et la farine puis battre lensemble au fouet a main jusqu`a ce que le melange soit homogene.
    Verser le lait de soja (ou lait), ajouter le sel et poivre et battre encore pendant 2 mn.

  3. 3

    Dans un moule rectangulaire (30x25) ou rond de 26 cm, placer une feuille de papier sulfurisé, disposer la pâte feuilletée.
    Faire en sorte quil y ai un rebord sur tout le contour. <br>Piquer le fond à la fourchette, déposer et étaler les légumes sur toute la surface. <br>Verser lappareil à quiche sur la totalité de la surface.
    Enfourner pendant 30 mn.
    Se déguste chaud ou tiéde, accompagnée d`une salade verte ou composée.

    Bon appetit !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée