Amateurs de fruits, mais surtout de pommes, cette recette d'apple pie est un délice et tellement facile à préparer ! Elle devrait vous dépanner si vous n'avez pas d'inspiration pour le dessert. Pour la réussir, vous allez avoir besoin d'une pâte brisée. Si vous avez un peu de temps devant vous, vous pouvez la faire à la maison. Pour donner du goût à votre apple pie, vous allez versez quelques gouttes de calvados mais aussi saupoudrer la pâte à apple pie avec une pincée de cannelle. Une fois cuite, lors du dressage, servez une part de votre apple pie à vos invités avec une pointe de crème fraîche nature ou bien un peu de chantilly maison. Et pour encore plus de gourmandise, vous pouvez opter pour une boule de glace vanille.
Ingrédients
-
2 pâtes brisée
-
1 jaune d'oeuf
-
2 c. à s. de lait
-
Sucre en poudre ou sucre semoule
-
½ bouchon de calvados
-
1 c. à c. de cannelle en poudre
-
Sucre vergeoise brune
-
2 c. à s. de jus de citron
-
2 sachets de sucre vanillé
-
2 c. à s. de farine
-
25 g de beurre fondu
-
Pomme
Matériel
- Tourtière
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 210°c (th. 7).
- 2
Foncer une tourtière avec un disque de pâte brisée.
- 3
Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
- 4
Peler et couper les pommes en petits dés.
- 5
Mettre dans une jatte.
- 6
Ajouter le jus de citron, les sucres (vergeoise et vanillé), la cannelle, la farine, le calvados et le beurre fondu.
- 7
Les verser dans le fond de pâte en les tassant un peu.
- 8
Recouvrir avec le second disque de pâte brisée.
- 9
Couper l'excédent de pâte.
- 10
Souder les bords en appuyant légèrement avec les dents d'une fourchette (à plat).
- 11
Faire des évents à vapeur sur toute la surface de la tourte en faisant des petites croix avec une pointe de couteau.
- 12
En faire un central un plus grand.
- 13
Battre un jaune d'oeuf.
- 14
Mélanger avec le lait.
- 15
Dorer avec ce mélange avec un pinceau.
- 16
Saupoudrer de sucre en poudre.
- 17
Faire cuire 1 heure.
- 18
Laisser tiédir.
- 19
Servir.
Conseils
Voici une variante au caramel beurre salé.
