Très populaires en Colombie, les arepas de queso sont des galettes de maïs au fromage qui remplacent le pain.
Ingrédients
- 2 tasses de farine de maïs blanc (Masa Harina)
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1 tasse d'eau tiède
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300 g de feta
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25 g de beurre
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Huile
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Four à micro-ondes
Préparation
- 1
Verser la farine dans un grand bol.
Faire tiédir l'eau au micro-ondes avec le beurre dans la tasse, afin qu'il fonde.
- 2
Mélanger la farine, l'eau et le beurre fondu afin d'obtenir une pâte un peu collante. Si la texture obtenue n'est pas bonne, rajouter de la farine ou de l'eau.
- 3
Prendre une boule de pâte de la taille d'une grosse noix, rajouter à l'intérieur de la feta émiettée.
Ne pas faire dépasser le fromage de la boule de pâte. - 4
Aplatir la boule de pâte avec le fromage.
Faire frire dans une poêle avec de l'huile les galettes 3 minutes de chaque côté.
Conseils
Vous pouvez rajouter du beurre et du sel sur les arepas pour leur donner encore plus de goût.
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