Je commente cette recette
55min
Très facile
Bon marché
Artichaut entier
Ingrédients
4 personnes
-
1 morceau de beurre
-
30 cl de crème fraîche liquide
-
Poivre
-
Sel ou sel fin
-
1 c. à c. de moutarde
-
Jus de citron
-
4 artichauts
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Déposez les artichauts dans une casserole remplie d'eau et faites bouillir 30 à 40 min environ. (Une fois que les feuilles se détachent facilement, l'artichaut est cuit).
- 2
Dans une seconde casserole mettez le morceau de beurre à fondre à feu doux, puis y ajouter la moutarde, le sel, le poivre, le jus de citron et la crème, faites cuire environ 5 min pour que la crème épaississe un peu.
- 3
Mettez les artichauts dans des assiettes creuses puis y ajoutez la crème par dessus.
Conseils
Il faut commencer par manger le bout tendre des feuilles, une fois arrivé à la partie poilu, enlever les poils ( ça ne se mange pas) puis découvrez le coeur de l'artichaut....
Commentaires