Faire cuire à la cocotte-minute un ou plusieurs artichauts (environ 15 min aprés le biiiiip).
Manger les feuilles avec de la vinaigrette et conserver le fond pour la recette.

Eplucher des crevettes et les couper en petits morceaux.
Mélanger les crevettes avec de l'huile d'olive, de la sauce soja, de l'estragon ciselé et des petites tomates cerises.

Dresser sur une petits salade verte assaisonné et ajouter le mélange aux crevettes par dessus.
Saler et déguster avec un verre de cidre.