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Aubergines Farcies

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Photo par : queran

Pour celui qui aime l'aubergine, c'est exactement ce qui lui faut ! un plat tout en un, facile à réaliser avec un temps de cuisson qui reste tout à fait raisonnable... que dire d'autre ! Hormis qu'il me restait de la farce environ 250 g, et que j'ai fait avec une omelette dont le résultat m'a bluffé, tu rajoutes juste 3 oeufs que tu bats sans assaisonnement car ta farce l'est déjà, tu mets le tout sur la farce que tu auras fait dorer au préalable à la poêle, quelques minutes plus tard tu obtiens une omelette extra. Tu peux aussi rajouter une tomates coupées en petits dés à la farce, j'ai trouvé que son goût manquait à ma préparation.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

6 personnes
  • 3 aubergines
  • 350 g de boeuf haché 5% mg
  • 1 courgette
  • 3 oeufs
  • 0,5 verre d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. de flocons d'avoine
  • 0,5 botte de persil
  • 2 brins de basilic
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Robot mixeur
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Lavez puis coupez en deux les aubergines.
    Scarifier dans la longueur puis la largeur la chair de celle ci, mettre du sel afin de faire dégorger l'eau des aubergines.
    Pendant ce temps, préparez votre farce, dans un mixeur mettre les herbes, l'ail, l'huile d'olives, la courgette coupée en tronçons puis mixez
    Dans un saladier mélangez à la fourchette la préparation mixée avec la viande, les oeufs puis les flocons d'avoine
    Mettre la farce sur vos aubergines
    Enfournez pour 40 minutes th 6/7 chaleur tournante

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Commentaires

J'ai fait la recette des aubergines farcies très facile à faire et très bonne

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excellente idée

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