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Aubergines grillées tomates et mozzarella

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Photo par : bijou

Une recette très simple et bien délicieuse.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 tomates
  • 2 aubergines
  • 2 mozzarella
  • Coulis de tomate
  • Basilic frais
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four a 180°c.

  2. Étape 2 :

    Coupez les aubergines en tranches assez épaisses,salez,poivrez puis arrosez d'huile d'olive.
    Passez-les au four pour 20mn.

  3. Étape 3 :

    Détaillez les tomates en rondelles, ainsi que la mozzarella.
    Réservez.

  4. Étape 4 :

    Dans un plat,disposez du coulis de tomate et montez un millefeuille en alternant une couche d'aubergine, de tomate, et finissez par une tranche de mozzarella.

  5. Étape 5 :

    Enfournez le tout pour 20mn a 180°c.

  6. Étape 6 :

    Ciselez quelques feuilles de basilic frais et disposez-les sur le dessus.
    Dégustez!

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Commentaires

je remplacerai la mozzarella par la burrata... avec un peu de vinaigre balsamique. .. un régal!

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