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Aumonière à la bolognaise
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Aumonière à la bolognaise - Photo par titemodAumonière à la bolognaise - Photo par titemod@ Titemod
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Par Maud PLU

Pour une entrée en toute simplicité

Ingrédients (4 personnes)

  • Échalote1 échalote
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Gruyère rapé40 g de gruyère râpé
  • Coulis de tomate250 g de coulis de tomates
  • 200 g de bœuf haché à 5 %
  • Crêpe4 crêpes

Préparation

    • Faites suer l'échalote ciselée dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau.
      - Ajoutez la viande hachée et faites la cuire à feu doux.
      - Rajoutez le coulis de tomates. Salez, poivrez et laissez réduire la préparation quelques minutes. Rajoutez le fromage râpé et laissez refroidir.
      - Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
      - Etalez les crêpes et garnissez avec la préparation de bolognaise.
      - Refermez les crêpes avec des brins de ciboulette ou de la ficelle alimentaire de façon à former de belles aumônières.
      - Disposez-les dans un plat à gratin et enfournez 15 minutes.

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