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Aumonière à la bolognaise

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Photo par : titemod

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Ingrédients (4 personnes)

  • 1 échalote
  • Sel, poivre
  • 40 g de gruyère râpé
  • 250 g de coulis de tomates
  • 200 g de bœuf haché à 5 %
  • 4 crêpes
  1. Étape 1 :

    • Faites suer l'échalote ciselée dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau.
      - Ajoutez la viande hachée et faites la cuire à feu doux.
      - Rajoutez le coulis de tomates. Salez, poivrez et laissez réduire la préparation quelques minutes. Rajoutez le fromage râpé et laissez refroidir.
      - Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
      - Etalez les crêpes et garnissez avec la préparation de bolognaise.
      - Refermez les crêpes avec des brins de ciboulette ou de la ficelle alimentaire de façon à former de belles aumônières.
      - Disposez-les dans un plat à gratin et enfournez 15 minutes.

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