Découpez en brunoise les poires et le munster, puis émincez l'oignon. 

Disposez les feuilles de brick à plat sur le plan de travail.

Ajoutez alors le fromage, les morceaux de poires et les lamelles d'oignon.

Refermez la feuille de brick de façon à former une aumônière et bien la fermer. 

Passez au four 15 minutes à 180°C. 

Servez-les avec une petite salade et quelques noix !