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Aumônières aux fruits épicés
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Aumônières aux fruits épicés - Photo par oups la gourmandeAumônières aux fruits épicés - Photo par oups la gourmande@ Oups la gourmande
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Par Oups La gourmande du blog Oups ! La gourmande !

Voici des aumônières légères en fin de repas avec des fruits relevés aux saveurs d'épices et de vanille...

Ingrédients (6 personnes)

Pour les crêpes

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 pincée de levure chimique
  • Lait20 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule20g de sucre en poudre
  • Orange1 orange

Pour la garniture aux fruits

  • Litchi10 litchis
  • 1 boite d'ananas au sirop
  • 1 boite de mangue au sirop
  • Anis étoilé ou Badiane1 badiane
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Vanille1 gousse de vanille

Finition

  • Quelques rouleaux de réglisse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire la pâte à crêpes en mélangeant farine, levure, sucre, oeufs et en ajoutant le lait petit à petit. Râper le zeste de l'orange et l'ajouter à la pâte. Faire cuire les crêpes.

  2. 2

    Couper les fruits en petits morceaux. Dans une poêle, verser les fruits avec un petit morceau de beurre et les épices.
    Faire revenir les fruits à feu doux pendant 15 minutes environ puis les réserver.

  3. 3

    Au moment de servir, verser des fruits (éventuellement repoêlés au dernier moment pour les tiédir) sur le centre de la crêpe. Ramener les bords de la crêpe vers le haut pour former l'aumônière et la fermer avec un rouleaux de réglisse déroulé. Servir avec un peu de chantilly, de chocolat fondu, de caramel au beurre salé ou même d'une boule de glace vanille. Bon appétit !

Conseils

Ne pas faire de crêpes trop fines pour qu'elles ne se cassent pas au moment de former les aumônières.

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