Avocat, crabe et pamplemousse

Couper les avocats en deux, enlevez le noyau et coupez la chair en petits cubes.

Prélevez les suprêmes de pamplemousse (les quartiers) en ôtant la peau qui les entoure.
Coupez-les en petits cubes.

Émiettez la chair de crabe et mélangez-la avec la mayonnaise et le jus de citron.

Dans chaque verrine, mettez une couche d'avocat, une couche de crabe et terminez par les dés de pamplemousse.