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Baci di dama
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Baci di dama - L'Italie dans ma cuisineBaci di dama - L'Italie dans ma cuisine@ L'Italie dans ma cuisine
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Par Orsettina du blog polpettina.canalblog.com

Les Baci di dama ou baisers de dame sont des petits biscuits d'origine piémontaise et plus précisément de la ville de Tortona.

Ingrédients

5 personnes
  • Chocolat noir60 g de chocolat noir
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Sucre100 g de sucre
  • Noisette50 g de noisettes
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Amande50 g d'amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire dorer les amandes au four. Une fois prêtes, les unir aux noisettes et réduire le tout en poudre.

  2. 2

    Dans un récipient, unir la farine, le sucre, le sel, le beurre ramolli et le mélange amandes-noisettes. Bien mélanger pendant quelques minutes, (avec les mains c'est encore mieux!). Laisser reposer pendant une heure au réfrigérateur.

  3. 3

    Confectionner des petites boules, de la taille d'une cerise, et les déposer, bien espacées, sur du papier cuisson. Les laisser cuire pendant 15 à 20 mn (tout dépend de la puissance de votre four) à 150°C.

  4. 4

    Les sortir du four et laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre votre chocolat avec un peu d'eau , puis le laisser reposer le temps qu'ils s'épaississent légèrement. Unir vos biscuits deux à deux avec une couche de chocolat.

Nutrition

489kcal25% AR*
8.2 gprotéines17% AR*
39.5 gsucres16% AR*
33.1 gmatières grasses48% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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