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750g
Qu'est-ce qu'on mange de bon en pique-nique ? Quand les beaux jours reviennent, on a qu’une envie : poser une nappe dans l’herbe et croquer dans un sandwich généreux et savoureux. Pour changer du traditionnel jambon-beurre ou du classique club, ce bagel au poulet rôti et guacamole fait l’unanimité. À la fois moelleux, croustillant et plein de fraîcheur, il est garni d’aiguillettes de poulet, de guacamole maison, de tomates bien mûres et d’un peu d’oignon nouveau. Une idée simple mais efficace qui se prépare en quelques minutes, sans cuisson compliquée. C’est le sandwich parfait pour un pique-nique improvisé, un déjeuner à emporter ou même un brunch gourmand à la maison.
- 4 pains à bagel
- 150 g d’aiguillettes de poulet rôti Fleury Michon
- 1 avocat bien mûr
- 1 tomate
- 1 oignon nouveau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Du jus de citron
- Sel, poivre
Les étapes de la recette
Préparation : 10 min
- Coupez la tomate en petits morceaux. Émincez finement l’oignon nouveau. Déposez le tout dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez, puis mélangez délicatement.
- Coupez les bagels en deux et passez-les au grille-pain ou sous le gril du four pour les faire légèrement dorer.
- Écrasez l’avocat à la fourchette avec une pincée de sel et un filet de citron si vous en avez sous la main. Tartinez généreusement la base des bagels avec ce guacamole express.
- Répartissez le mélange tomate-oignon par-dessus. Ajoutez les aiguillettes de poulet rôti.
- Refermez les bagels avec leur chapeau, emballez-les dans du papier cuisson ou du film alimentaire, et mettez-les au frais jusqu’au moment de partir.
L’astuce en plus
Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez préparer votre guacamole maison avec de l’avocat, un filet de citron vert, un peu de feta émiettée, une pincée de cumin, un peu d’ail râpé et de la coriandre fraîche. Enfin, n’hésitez pas à varier les plaisirs avec des bagels aux graines, au sésame, au pavot ou même complets !