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Bagels à l'Américaine

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Photo par : stefanJF

Au petit déjeuner, s'accompagne très bien de fromage blanc, confiture, beurre...
En sandwich avec du pastrami, foie gras, jambon, froimage...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 50 min
  • 501 kcal Nouveau !

Ingrédients (5 personnes)

  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 1 œuf battu pour le glaçage
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 500 grammes de farine
  • 20 cl d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 grammes de levure fraîche
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dissoudre la levure dans deux càs d'eau et y ajouter l'huile.

    Dans un saladier, mélanger sel, sucre, farine et creuser un puit au milieu. Ajouter la levure et l'eau et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout, continuer dix minutes, former une boule et mettre à lever sous un torchon, dans un endroit chaud durant 40 minutes.

    Une fois la pâte levée, pétrir encore dix minutes et la diviser en dix petites boules compactes au milieu desquelles vous ferez un petit trou à l'aide de votre doigt. Travailler la pâte jusqu'à ce que vous lui donniez l'aspect d'un beignet.

    Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
    Préchauffez votre four à 200°.

    Pendant ce temps, faire frémir une casserole d'eau agrémentée de deux càs de miel de votre choix.
    Y plonger les bagels un à un durant une minutes, les égoutter et les remettre sur la plaque. Laisser refroidir cinq minutes.

    Battre un oeuf et en badigeonner les bagels.
    Enfourner pour 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson, vos bagels doivent être bien dorés.

Icone ampoule

Conseils

Ne pas hésiter à se servir de farine pour décoller la pâte.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
501 kcal26% AR*
16.3 g protéines33% AR*
83.1 g sucres32% AR*
10.9 g matières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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