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Ballotins de flan de chou
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4.5 / 5 2 avis
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Ballotins de flan de chou - Photo par rudellBallotins de flan de chou - Photo par rudell @ rudell
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Par patitifa

comment le manger? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan? C'est ce que j'ai décidé de faire tout simplement.

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Oeuf 3 oeufs
  • Gruyère rapé 150 g de gruyère rapé
  • Chou blanc 1 chou blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Défaire une à une chaque feuille de chou. Bien les laver. Dans une marmite remplie d'eau salée, les faire cuire mais ne pas attendre qu'elles soient trop molles, il faut qu'elles restent un peu croquantes.

  2. 2

    Les égoutter et réserver 4 belles feuilles.

  3. 3

    Couper en lanières les autres feuilles. Dans un saladier, battre les oeufs, puis rajouter la crème liquide et le fromage râpé, puis les lanières de chou, saler, poivre. Mettre cette préparation dans des ramequins.

  4. 4

    Préchauffer le four à 180°C et mettre à cuire les ramequins au bain-marie pendant 20 à 30 minutes. Dans une assiette, mettre une feuille de chou, y déposer le ramequin démoulé et enfermer le tout en serrant avec le lien de votre choix.

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