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Banana bread au Thermomix
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Banana bread au Thermomix - Photo par Dany33Banana bread au Thermomix - Photo par Dany33@ Dany33
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Par Dany33

Bananes trop mûres ? Voila la solution ! Un cake délicieux et moelleux à souhait !

Ingrédients

8 personnes
  • Banane3 bananes mûres
  • Beurre90 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade90 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Rhum ambré2 c. à s. de rhum ambré
  • Levure chimique1 c. à c. rase(s) de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Farine de blé blanche (T55)185 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pépite de chocolat noir60 g de pépites de chocolat noir
  • Cerneau de Noix45 g de cerneaux de Noix
  • Abricot sec50 g d'abricots secs
  • Raisin sec35 g de raisin secs

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Dans le bol du thermomix mettre les bananes coupées en morceaux. Programmer 10 sec V3, ajouter le beurre fondu mixer 5 sec V3, ajouter la cassonade, les oeufs, la cannelle, le sel, le bicarbonate alimentaire, la levure, la farine mélanger 30 sec V5. Ajouter les abricots coupés en petits morceaux, les pépites de chocolat, les cerneaux de noix hachés, les raisins secs. Mélanger 20 sec Sens Inverse V2. Mettre dans le moule beurré.

  2. 2

    Mettre au four 45/50 mn environ suivant les fours. Vérifier la cuisson avec une lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler le cake quand il est tiède sur son plat de service.

Conseils

Parfait pour le petit-dejeuner et le goûter et encore meilleur tiède !

Commentaires

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