Bananes trop mûres ? Voila la solution ! Un cake délicieux et moelleux à souhait !
Ingrédients
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3 bananes mûres
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90 g de beurre
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90 g de sucre de canne roux ou cassonade
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2 oeufs
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à c. de cannelle
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2 c. à s. de rhum ambré
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1 c. à c. rase(s) de levure chimique
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½ c. à c. de bicarbonate de sodium
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185 g de farine de blé blanche (T55)
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60 g de pépites de chocolat noir
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45 g de cerneaux de Noix
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50 g d'abricots secs
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35 g de raisin secs
Matériel
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Four traditionnel
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Maryse
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Moule à cake
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Dans le bol du thermomix mettre les bananes coupées en morceaux. Programmer 10 sec V3, ajouter le beurre fondu mixer 5 sec V3, ajouter la cassonade, les oeufs, la cannelle, le sel, le bicarbonate alimentaire, la levure, la farine mélanger 30 sec V5. Ajouter les abricots coupés en petits morceaux, les pépites de chocolat, les cerneaux de noix hachés, les raisins secs. Mélanger 20 sec Sens Inverse V2. Mettre dans le moule beurré.
- 2
Mettre au four 45/50 mn environ suivant les fours. Vérifier la cuisson avec une lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler le cake quand il est tiède sur son plat de service.
Conseils
Parfait pour le petit-dejeuner et le goûter et encore meilleur tiède !
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