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Banoffee pie à ma façon
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Banoffee pie à ma façon - Photo par Angélique Roussel pour SoyBanoffee pie à ma façon - Photo par Angélique Roussel pour Soy@ Angélique Roussel pour Soy
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Par Soy

Un dessert anglais très gourmand.

Ingrédients

8 personnes

Pour le fond de tarte

  • Spéculoos200 g de spéculoos
  • Margarine75 g de margarine

Pour la garniture

  • Confiture de lait1 pot de confiture de lait
  • Banane3 bananes mûres
  • Chocolat en poudreChocolat en poudre

Pour la chantilly

  • Crème de millet40 cl de crème de millet
  • Agar-agar1 c. à c. d'agar-agar
  • Sucre glace60 g de sucre glace
  • Fixe chantilly2 sachets de fixe chantilly

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparation de la chantilly

     

    Porter à ébullition 10 cl de Millet Cuisine et l'agar-agar pendant 30 secondes. 

    Dans un saladier préalablement placé au frais, fouetter à l’aide d’un fouet électrique la Millet Cuisine restante. Au bout de 2 min, ajouter le sucre glace, le fix pour Chantilly et les 10 cl de Millet Cuisine chauffée. Fouettez de nouveau pendant 5 min, puis placer la préparation dans un siphon. Percuter la cartouche de gaz et placer au frais jusqu'au moment de servir.

  2. 2

    Préparation du banoffee

    Faire fondre la margarine puis mélanger avec les spéculos grossièrement écrasés.

    Répartir cette préparation dans le fond d’un moule à tarte en tassant bien puis placer au frais 30 min.

    Sortir la pâte du réfrigérateur puis étaler la confiture de lait. Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les disposer sur la confiture, couvrir de chantilly, saupoudrer de chocolat et servir sans attendre.

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