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Par Pavillon France

Une recette étonnante de Pavillon France.

Ingrédients

4 personnes
  • Bar 1 bar
  • Citron 2 citrons
  • Fenouil 2 bulbes de fenouils
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Anis 2 c. à c. d'anis en poudre
  • Graines d'anis 1 c. à c. de graines d'anis
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Mélanger l'huile avec le jus d'un citron, les 2 anis, saler et poivrer.

  3. 3

    Dans un plat à four, déposer le bar et badigeonner le de marinade. Couvrir de film alimentaire et mettre au frais.

  4. 4

    Décortiquer les bulbes de fenouil et couper en lamelles. Faire blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.  

    Egoutter et mélanger avec la marinade restante, verser sur le poisson, ajouter le second citron tranché en rondelles et enfourner. 

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