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Par Pavillon France

Une recette étonnante de Pavillon France.

Ingrédients

4 personnes
  • Bar1 bar En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron2 citrons
  • Fenouil2 bulbes de fenouils
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Anis2 c. à c. d'anis en poudre
  • Graines d'anis1 c. à c. de graines d'anis
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Mélanger l'huile avec le jus d'un citron, les 2 anis, saler et poivrer.

  3. 3

    Dans un plat à four, déposer le bar et badigeonner le de marinade. Couvrir de film alimentaire et mettre au frais.

  4. 4

    Décortiquer les bulbes de fenouil et couper en lamelles. Faire blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.  

    Egoutter et mélanger avec la marinade restante, verser sur le poisson, ajouter le second citron tranché en rondelles et enfourner. 

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