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Barbecue des chasseurs
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un barbecue pour consommer le gibier qui reste au congélateur...

Ingrédients

8 personnes
  • Filet de chevreuil2 kg de filets de chevreuil
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Moutarde à l'ancienneMoutarde à l'ancienne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • BarbecueBarbecue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Allumer votre barbecue.
     
  3. 2
    Arroser d'un filet d'huile d'olive le chevreuil.
    Saler le filet et ajouter le piment d'Espelette.
  4. 3
    Cuire au barbecue le chevreuil.
    Au 3/4 de la cuisson, badigeonner de moutarde le filet et finir la cuisson sur le grill.
    Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la déguster.

Conseils

Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez aussi accompagner votre barbecue d'une belle crémolata pour un résultat plus frais ! - Accompagnez votre barbecue de pommes de terre cuites à la braise en papier aluminium...

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