A servir en entrée ou à l'apéro !
Ingrédients
- Ingrédients pour une quinzaines de bouchées :
- 4 petits pots individuel de fromage blanc
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2 grosses endives
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1 grosse tomate
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1 avocat
- 1 poivron jaune grillé ( en boîte fait l'affaire aussi, mais a moins de goût)
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Ciboulette
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Paprika
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Sel
Pour la déco :
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Quelques radis
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Persil plat
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Poivre
Préparation
- 1
Préparation :
Lavez et séchez les feuilles d'endives, faites griller le poivron, laissez-le refroidir puis débarrassez-le de sa peau. Découpez la tomate, l'avocat et le poivron en tout petits morceaux.
Dans un grand bol mélangez le fromage blanc, le paprika, le sel et le poivre. Ciselez la ciboulette et la mélanger au fromage blanc. Ajoutez ensuite les légumes coupés et remuez bien. - 2
Garnissez les feuilles d'endives avec ce mélange, n'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement, le fromage blanc étant plutôt fade.
Saupoudrez les feuilles de paprika, disposez dessus 2 fines tranches de radis et un brin de persil.
A servir trés frais.
Conseils
Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la crème fraîche.
Pour changer servez le mélange dans des verrines, disposez dedans une feuille d'endive qui servira de cuillère.
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