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Beignets au four maison
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Beignets au four maison
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Par Aurélie du blog la cuisine de loli

C'est bientôt Mardi Gras et vous avez envie de vous faire plaisir en dégustant de délicieux beignets ? Seulement voilà, à cause de la cuisson dans une friteuse, vous trouvez qu'ils sont beaucoup trop caloriques. Vous avez beau retirer l'excédent de matière grasse avec un papier absorbant, vous culpabilisez à chaque bouchée. Ne cherchez plus, vous avez trouvé la recette idéale. Après avoir mélangé les ingrédients de la pâte à beignets, laissez-la reposer à température ambiante pendant au moins une heure. Avec un emporte-pièce ou bien un verre, façonnez six beignets avec la pâte et laissez encore reposer durant une demi-heure. Juste après une cuisson de dix minutes au four, garnissez vos beignets avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou bien de la crème pâtissière maison ou achetées dans le commerce. 

Ingrédients

3 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine250 g de farine
  • Lait9 cl de lait
  • Beurre30 g de beurre fondu
  • Sucre30 g de sucre
  • Levure de boulanger sèche1 c. à c. de levure de boulanger sèche ou 12g de levure de boulanger fraîche
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin1 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin

Garnitures au choix

  • ConfitureConfiture
  • NutellaNutella Nutella
  • Sirop d'érableSirop d'érable
  • MielMiel

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Chauffez doucement le lait.

  2. 2

    Diluez dedans la levure avec une pincée de sucre.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et l'œuf.

  4. 4

    Pétrissez la pâte.

  5. 5

    Huilez un saladier et déposez la pâte à l'intérieur. 

  6. 6

    Faites-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

  7. 7

    Laissez lever une bonne heure. Elle doit doubler de volume.

  8. 8

    Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné. 

  9. 9

    Etalez la pâte sur 3 cm d'épaisseur.

  10. 10

    Façonnez 6 beignets.

  11. 11

    Déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

  12. 12

    Laissez à nouveau lever pendant 30 minutes.

  13. 13

    Enfournez pour 10 minutes à 180°C. 

  14. 14

    Laissez-les refroidir puis fourrez-les avec la garniture. 

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