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Beignets aux fleurs d'acacias
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Beignets aux fleurs d'acacias - Photo par celine0Beignets aux fleurs d'acacias - Photo par celine0@ Celine0
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C
Par Céline Ridet

Des beignets parfumés et délicieux

Ingrédients

  • Fleurs d'acacia (l'équivalent d'un petit saladier ou d'un grand bol!)
  • 6 CS de kirsh
  • Sucre6 CS de sucre

Pour la pâte à beignets

  • Farine350 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Lait30 cl de lait
  • Huile1 CS d'huile
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    • Egréner les fleurs en enlevant bien toutes les parties vertes, les laisser macérer avec le kirsh et le sucre.

      Pour la pâte à beignets
      -Mélanger la farine et le sel avec les jaunes d'oeufs et une CS d'huile, délayer avec le lait. La pâte est relativement élastique. Laisser reposer au moins 2 heures.

      - Puis, battre les blancs en neige et les ajouter au dernier moment dans la pâte, puis mettre les fleurs.

      Ensuite, faire chauffer l'huile et y plonger l'équivalent d'une CS de pâte = un beignet.

      Servir saupoudré de sucre glace ou nature, c'est délicieux...

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