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Beignets d'aubergines rapides
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Une très bonne façon de manger les aubergines, même les enfants n'y résisteront pas !

Ingrédients

0 personne
  • CuminCumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

  1. 1

    Couper les aubergines en rondelles moyennes.

  2. 2

    Plongez les aubergines dans de l'eau bouillante pendant 10 min environ.

  3. 3

    Retirez les aubergines de l'eau elle ne doivent pas être trop molles.

  4. 4

    Préparez la farine en y ajoutant les épices et bien mélangez.

  5. 5

    Battre l'oeuf et y ajoutez du sel et des herbes de Provence.

  6. 6

    Trempez une à une les rondelles d'aubergines dans l'oeuf.

  7. 7

    Puis les faire passez dans la farine sur les deux faces.

  8. 8

    Faire chauffer de l'huile de friture.

  9. 9

    Faire frire les aubergines des 2 côtés jusqu'à bien dorées.

  10. 10

    Égouttez les beignets d'aubergines sur du papier absorbant .

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