Beignets de chèvre, sauce poivrons

Faire griller les poivrons, les éplucher, les faire revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail.

Ajouter sel, poivre, mixez et réservez.
Ciseler la ciboulette, ajouter au chévre, ajouter la ricotta, sel+poivre.
Ajouter farine et oeufs, mélanger.
Façonner des petites boules, puis aplatir légèrement, passez dans la chapelure.
Mettre au frais 30 minutes.

Cuire à 180° à l'huile friture, jusqu'a coloration du beignet.
Egouttez, servez chauds avec la sauce poivrons.