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Beignets de courgettes

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Recette simple et délicieuse, idéale pour les apéritifs dinatoires !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

6 personnes
  • 4 courgettes
  • 250 g de farine
  • 40 cl d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de gros sel
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à s. d'huile d'arachide
  • 3 oeufs
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Matériel

  • Passoire
  • Poêle
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Epluchez les courgettes en laissant une bande sur deux et ôtez les extrémités.
    Coupez-les en fines rondelles et déposez-les dans une passoire avec le gros sel. Laissez dégorger une heure.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : mélangez la farine, les oeufs, l'huile d'arachide, la levure, le sel fin et 10cl d'eau. Bien mélanger entre chaque ingrédient.

  3. Étape 3 :

    Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Lorsque celle-ci est chaude, trempez les rondelles dans la pâte, puis mettez-les dans la poêle.
    Retournez-les à l'aide d'une cuillère en bois.

  4. Étape 4 :

    Les beignets sont prêts quand ils sont bien dorés des deux cotés (1 à 2 minutes de cuisson).

  5. Étape 5 :

    Sortez-les de la poêle avec une écumoire et déposez-les dans un plat avec du papier absorbant. Servez illico presto.

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Commentaires

moi j ajoute du l ail

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Bonjour, Si vous avez utilisé votre huile plus d'une dizaine de fois elle commence à s'oxyder et a de plus en plus de particules alimentaires. Le tout provoque la mousse. Les beignets, le poisson pané ou les boulettes accélèrent aussi l'usure de l'huile. Si votre huile a déjà pas mal servi, changez là, si elle est récente, filtrez la avant de lutiliser.

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Bonjour ! comment fait-on de la friture sans qu'il y ait trop de mousse ? Merci d'avance !!

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une façon agréable de manger des légumes!

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super bon ! très léger et croquant à la fois.Surprenant!

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j ai fait comme notre collegue plus haut j ai mis du lait et un plus ke 10cl

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très bonne recette mais j'ai mis du lait à la place de l'eau et j'ai du en mettre plus que dans la recette

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super recette, les enfants en adore !

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