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Beignets de fleurs d'acacia facile
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Beignets de fleurs d'acacia facileBeignets de fleurs d'acacia facile - @Adobe Stock
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Beignets de fleurs d'acacia facile
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Quand vient le printemps, essayez ces beignets de fleurs ! Je ne m'en lasse pas...

Ingrédients (4 personnes)

    • Des grappes de fleurs d'acacias
    • Sucre glaceSucre glace
    • Huile de fritureHuile de friture très fraîche

    Pâte à beignets légère

    • Eau120 g d'eau
    • Farine50 g de farine
    • Fécule de maïs50 g de fécule type Maïzena
    • Levure chimique2 g de levure chimique
    • Fleur d'oranger1 cuillère à café de fleur d'oranger (facultatif)

    Matériel

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    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1
      Réalisez votre pâte à beignet :
      - Dans un saladier, mettez la farine, la fécule et la levure chimique.
      - Ajoutez l'eau et fouettez pour faire une pâte de consistance pâte à crêpes épaisse.
      - Ajoutez la fleur d'oranger.
    2. 2
      Découpez vos grappes de fleurs séchées à l'aide d'un ciseau.
       
    3. 3

      Trempez vos grappes dans la pâte à beignet et égouttez pour enlever l'excédent de pâte.

    4. 4
      Frire vos beignets et égouttez les sur un papier absorbant.
       
    6. 5

      Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

    Chef Damien

    Le conseil de Chef Damien

    Conseils de Chef Damien :
    - Prenez des fleurs d'acacia pas trop ouvertes  pour plus de parfums.
    - Vous pouvez aussi ajoutez dans la pâte à beignet une pincée de safran en poudre.
    Idées de recettes
    Commentaires