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Beignets de patates
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Beignets de patates - Photo par GIRAUD FabriceBeignets de patates - Photo par GIRAUD Fabrice @ GIRAUD Fabrice
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Par GIRAUD Fabrice

Pommes de terre rapées mélangées à de la farine et frits dans de l'huile d'olive.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 800 g de pommes de terre
  • Oeuf 4 oeufs
  • Farine 2,5 c. à s. de farine
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Persil 1 bouquet de persil
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler et râper les pommes de terre.
    Egoutter très soigneusement les pommes de terre râpées afin de retirer le maximum d'amidon.
    Emincer l'ail, hacher le persil.
    Mélanger pommes de terre égouttées, ail, persil, farine et assaisonner.
    Battre les oeufs et incorporer au mélange ci-dessus. Former des beignets.
    Faire frire à l'huile d'olive

Conseils

Peut être accompagnés d'un coulis de tomate ou nature. Mais surtout servir très chaud.

Commentaires

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