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Beignets polonais : pounchkis
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Avatar de Paul T
Par Paul T

Des beignets venant tout droit de Pologne !

Ingrédients

20 pièces
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Levure de boulanger fraîche50 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre100 g de beurre
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait12,5 cl de lait

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Délayez la levure fraîche dans un peu de lait tiède.

    Dans un récipient, mélangez le beurre, le sucre, les oeufs battus, le sel, le lait et la levure.

    Ajoutez progressivement la farine.

    La pâte doit coller aux doigts.

  2. 2

    Laissez reposer 4 heures dans une pièce chaude, couvert d'un torchon.

    Après que la pâte ait reposé, faites de petits tas de pâte avec un emporte-pièce.

  3. 3
    Laissez reposer les tas de pâte à nouveau, pendant 30 min.
    Faites chauffer l'huile.
    Attention, elle ne doit pas être trop chaude, sinon vos beignets vont brûler.
    Sortez-les et égouttez-les sur du papier essuie-tout.

Conseils

Après la cuisson des beignets, vous pouvez les fourrer de chocolat, de confiture, de compote avec une poche à douille. Après la cuisson, vous pouvez les rouler dans du sucre glace.

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