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Bélégnia ou gâteau italien poires et chocolat

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Un gâteau à base de poires et de chocolat

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de levure
  • zeste d'orange
  • 2 poires pas trop mûres
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 4 œufs
  • 100g de sucre pour le caramel
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 80g de sucre en poudre
  • 200g de chocolat noir (j'ai pris du chocolat noir au caramel Nestlé)
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre le chocolat au bain marie.
    Dans un saladier, mettre le beurre fondu avec le sucre en poudre, mélanger au fouet.
    Ajouter les oeufs, mélanger le tout, mettre le zeste d'orange et mélanger. Puis peu à peu, incorporer la farine et la levure et mélanger.
    Ajouter les poires coupées en dés puis verser le chocolat fondu.

  3. Étape 3 :

    Faire un caramel avec le sucre et 1 c. à soupe d'eau.

  4. Étape 4 :

    Dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, mettre en premier le caramel puis verser le mélange pâte et poires.
    Mettre au four à 180°C environ 30 à 40 mn.

    A déguster froid.

Bélégnia ou gâteau italien poires et chocolat

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 sachet de levure
  • zeste d'orange
  • 2 poires pas trop mûres
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 4 œufs
  • 100g de sucre pour le caramel
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 80g de sucre en poudre
  • 200g de chocolat noir (j'ai pris du chocolat noir au caramel Nestlé)

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2 :

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un saladier, mettre le beurre fondu avec le sucre en poudre, mélanger au fouet.
Ajouter les oeufs, mélanger le tout, mettre le zeste d'orange et mélanger. Puis peu à peu, incorporer la farine et la levure et mélanger.
Ajouter les poires coupées en dés puis verser le chocolat fondu.

Etape 3 :

Faire un caramel avec le sucre et 1 c. à soupe d'eau.

Etape 4 :

Dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, mettre en premier le caramel puis verser le mélange pâte et poires.
Mettre au four à 180°C environ 30 à 40 mn.

A déguster froid.

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Conseils

J'ai accompagné ce gâteau de crème anglaise faite maison ... un délice !

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