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12min
Très facile
Budget moyen
Par Barbara du blog Coccinet
Recette inspirée par un nutritionniste pour une entrée légère et pleine de saveurs.
Ingrédients (5 personnes)
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2 c à s d'huile de tournesol
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1 pincée de cumin
- jus d'un citron frais
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50g pignon de pin
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1 c à s de coriandre fraîche
- 1 pamplemousse non traité
- 4 betteraves rouge (cuites)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Détailler les betteraves en petits dés.
Prélevez le zeste puis détailler le pamplemousse en quartiers.
Faire dorer les pignons dans une poêle antiadhésive, attention à ne pas les faire brûler ! - 2
Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de citron et les graines de cumin.
Ajoutez les betteraves, les pignons grillés et les quartiers de pamplemousse et parsemez de zeste. Mélangez, et laissez poser 10 min avant de servir.
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