• Connexion
  • Inscription
Betterave sucrées-salées
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.5 / 5 2 avis
Imprimer
Betterave sucrées-salées - canichBetterave sucrées-salées - canich@ Canich
Enregistrer
A
Par Aurore

Une entrée simple et économique qui mélange fruits et légumes.

Ingrédients

2 personnes
  • amande effilée30 g d'amandes effilées
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de vin1 c. à s. de vinaigre de vin
  • Orange1 orange non traitée
  • Betterave1 betterave
  • Pamplemousse rose1 pamplemousse rose

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Avec un couteau bien tranchant,pelez à vif le pamplemousse,en retirant les peaux blanches,puis séparez les quartiers.

  2. 2

    Lavez 1 orange et séchez-la puis prélevez son zeste avec un épluche-légumes et hachez-le finement.Pelez à vif l'orange et séparez les quartiers.

  3. 3

    Retirez les pépins s'il y en a et mettez tous les fruits dans une passoire.

  4. 4

    Tranchez la betterave en fines lamelles.

  5. 5

    Pour la vinaigrette,mettez le zeste d'orange haché dans un bol avec le vinaigre de vin et versez peu à peu l'huile d'olive en remuant bien puis salez et poivrez.

  6. 6

    Faites griller les amandes à sec dans une poêle.

  7. 7

    Préparez 2 coupes en disposant les lamelles de betteraves et les quartiers de fruits bien égouttés.Arrosez de vinaigrette et parsemez d'amande effilées.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée