Betteraves au kiri et croquant de lard
Une soupe très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Sa couleur vive étonnera tous vos convives !
Les betteraves, essentiellement servis en entrée sont souvent préparées cuites et tranchées. Elles peuvent également être accompagnées de noix ou d’herbes fraîches, apportant du croquant et de la fraîcheur mais aussi d'un vinaigre balsamique. Disponibles toute l’année, les betteraves sont particulièrement appréciées en automne et en hiver,
Vous regardez : Crêpes roulées à la betterave, chèvre frais et saumon
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Betterave rouge en croûte de sel
Recette d'Alain Passard.Mise en valeur des saveurs du légume.
Betteraves à l'orientale
Recette inspirée par un nutritionniste pour une entrée légère et pleine de saveurs.
Betteraves chaudes
Une entrée "pas comme d'habitude".
Bavarois de betterave au tarama
Un bavarois léger pour une entrée rafraichissant et colorée (simple et bonne).
Dips de betterave, purée
Certes la couleur peut surprendre mais le goût de ce dips de betterave ne vous décevra pas! Réalisable en moins de 5 min, cette recette est parfaite en cas d'apérit1
Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar
Une entrée froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain.L'agar-agar est une algue gélifiante provenant du japon.
Pyramide de betterave au chèvre
Une façon originale de savourer la betterave. Une association parfaite entre le fromage de chèvre et cette racine pas toujours appréciée.
Betteraves mayonnaise
Recette familiale associant la betterave, la mayonnaise et les noix. Très facile à faire.
Déclinaison de betteraves au chèvre Chavignol
Betteraves rouges cuites et crues, betterave chioggia jaune et rose, vinaigrette à l'orange, copeaux et Chavignol retravaillé.
Betterave - Mozzarella, pesto de pistaches
Betteraves nouvelles...envie d'essayer de remplacer la tomate dans une version tomate-mozzarella. Le mélange fonctionne très bien.
Betterave framboisée
Y'en a marre de la tomate mozarella. Zou un peu d'originalité, faut que ça pétille dans nos assiettes. Je vous propose de nous amuser avec quelques framboises, de l1
Chaud froid de bettraves
Le salé du fromage et le sucré de la bettrave !
Betteraves farcies au Roquefort
La ricotta adoucit le Roquefort et l'ensemble s'accorde parfaitement avec la betterave.
Betterave et son dip aux pousses de betterave
Une salade très fraîche
Betteraves ricotta,fruits secs et pomme verte
Une recette originale, rapide, facile et parfumée.
Variation autour de la betterave et du Chavignol
Betteraves rouges cuites et crues, betterave chioggia jaune et rose, vinaigrette à l'orange, copeaux de Chavignol et Chavignol retravaillé.
Crottin de Chavignol sur sa rosace de betterave et son shortbread au carvi
En en-cas ou appéritif, recette à essayer
Betteraves roties à la vinaigrette
Rôti comme de la viande pourtant ce sont des légume le résultat est saisisant !
Betterave sucrées-salées
Une entrée simple et économique qui mélange fruits et légumes.
