Civet de biche
Pour les amateurs de viandes mijotées et de marinade, un civet de biche savoureux et facile à préparer.
Particulièrement tendre et goûteuse, la biche est un gibier que l'on retrouve du début de l'automne à la fin de l'hiver. La biche étant un met raffiné, il faut prendre le temps pour la cuisiner puisqu'on en mange généralement lors des grandes occasions.
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Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith
Une petite recette de gibier très rapide mais néanmoins très goûteuse.
Rôti de biche en sauce
Un délicieux plat pour vos repas de Fêtes.
Cuisson du rôti de biche pour les fêtes
Si vous cherchez des conseils de chef pour bien cuire à la perfection votre rôti de biche pour un repas de fêtes, vous êtes au bon endroit.
Rôti de cerf en cocotte
Amateurs de gibier, vous cherchez une idée pour en cuisiner pendant les fêtes de fin d'année ? Cette recette de rôti de cerf est idé1
Civet de cerf
Le civet de cerf est un plat de gibier classique, parfait pour les grands repas de famille en hiver. Le secret de cette recette réside dans sa marinade au vi1
Biche sauce chasseur
La meilleure manière d'accompagner un rôti de biche.
Filet de cerf rouge
Une recette de Noël sympathique.
Civet de biche classique
Voilà notre recette de civet préparée avec de la viande de biche et du vin rouge de Bordeaux. Optez pour une cuisson au four en cocotte, c'est1
Filet de faon et ses pommes reinettes
Un régal !
Biche aux airelles
Un rôti tendre et acidulé ...
Civet de chamois
Une recette peu connue mais qui mérite d'être dégustée.
Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et sa géométrie de légumes
Une recette de saison de ma création avec une légère touche de sucrée et un dressage sympa ...
Civet de biche aux marrons
J'ai réalisé un civet de biche classique auquel j'ai ajouté des marrons ce qui a donné une sauce particulièrement onctueuse. Je l'ai préparé sur 3 jours
Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardin
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
Gigot de biche
Un délicieux gigot de biche à partager entre amis.
Pavé de cerf sauce aux griottes et gratin de ravioles aux girolles et au chèvre
Une recette savoureuse pour une belle occasion !
Cuissot de cerf à la Boulangère
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
Biche en croûte
Un filet de biche croustillant ...
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