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Biscuit aux épices et confiture de lait
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Biscuit aux épices et confiture de lait - Photo par PonponBiscuit aux épices et confiture de lait - Photo par Ponpon @ Ponpon
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Par Ponpon

De jolis biscuits bien garnis! 

Ingrédients

15 biscuits
  • Beurre50 g de beurre
  • Huile3 cl d'huile
  • Confiture de lait120 g de confiture de lait
  • Epices0,5 c. à c. d'epices
  • Bicarbonate de sodium0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Cannelle en poudre0,25 c. à c. de cannelle en poudre
  • Vinaigre de pomme0,5 c. à c. de vinaigre de pomme
  • Farine200 g de farine
  • Confiture de laitConfiture de lait

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Moule à muffin en silicone
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le beurre avec la confiture de lait. Ajouter le mélange pour pain d'épices, le bicarbonate de soude, la cannelle, le vinaigre et mélanger. Ajouter la farine tamisée en 2 fois et mélanger répidement. Former une boule avec la pâte, la filmer et la placer au frigo pour 30min.

  2. 2

    Abaisser la pâte sur 4mm et couper des formes à l'emporte pièce. Disposer ces formes dans les moules en tassant afin d'avoir l'empreinte et démouler sur un papier cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 25 min. Laisser refroidir sur une grille.

  3. 3

    Garnir les biscuits de confiture de lait parsemée de meringue.

Conseils

Sortir le beurre du réfrigérateur quelques instants avant la préparation de la recette.

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