Biscuit léger au citron

Préchauffez votre four à 180°.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Prélevez les zestes avec un zesteur.
Pressez le jus du citron.

Mélangez les jaunes et le sucre. Faire blanchir le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Ajoutez y les zestes et le jus de citron.

Faites fondre le beurre.
L'ajoutez à l'appareil oeufs citron.

Ajoutez à la pâte délicatement en soulevant la masse avec une maryse.
Enfournez pour 20 mn.