Parfait pour une pause café, craquez pour ces petits biscuits sablés et croustillants tel que les "escargots", Sprits ou encore palets bretons !
Ingrédients
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Fouetter le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure et le sucre.
- 2
Bien remuer et incorporer le zeste d'orange.
Positionner une feuille sulfurisée ou siliconnée sur une plaque allant au four.
Faire des petites boules de pâte, les déposer et les espacer sur la plaque car elles s'étalent et gonflent bien.
- 3
Les aplatir légèrement avec le dos d'une fourchette.
Enfourner pour 15 min. Les biscuits doivent être dorés et fermes.
Sortir du four et laisser reposer 3 min sur la plaque encore chaude puis les laisser refroidir sur une grille. Les biscuits vont durcir un peu.
Conseils
Ces biscuits peuvent être faits à la vanille. Si vous utilisez de l'extrait de vanille, prévoir un peu plus de farine pour ne pas avoir une pâte collante.
