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Biscuits aux dattes
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D
Par Drtoutoua

Recette facile et légère.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine3 tasses de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile1/2 tasse d'huile
  • Eau1/2 tasse d'eau (pour le pétrissage)
  • Eau1/4 tasse d'eau tiède (à dissoudre la levure)
  • 1 c à s de lalevure chimique
  • Levure1 c à s de levure
  • Sucre1/2 c à c de sucre
  • Sel ou sel fin1/4 c à c de sel

Pour la farce:

  • 400g de dattes moulues
  • BeurreUn peu de beurre ramolli
  • Cannelle1 c à c de cannelle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dissoudre la levure dans l'eau avec le sucre, puis le laisser reposer un quart d'heure.

  2. 2

    Puis on y ajoute le reste des ingrédients.

  3. 3

    Pétrir jusqu'à l'obtenir une pâte lisse et homogène, puis laisser reposer 30 minutes.

  4. 4

    Dans une autre jatte, mettre les dattes moulues, le beurre ramolli et 1 c à c de cannelle.

  5. 5

    Bien mélanger.

  6. 6

    Etaler la pâte et couper les cotés.

  7. 7

    Puis former un boudin de datte très fine et le mettre sur le bord.

  8. 8

    Enrouler. Enlever le reste de la pâte. Couper la pâte en forme cylindrique de 5 cm l'un.

  9. 9

    Battre 1 oeuf et badigeonner les biscuits puis les enrober avec de la noix de coco rapée. Enrober avec de la noix de coco ou des amandes effilées comme j'ai fait ou aussi de la pistache. Enfourner pendant 20 minutes à 180°c.

  10. 10

    Laisser refroidir puis les mettre dans un plat à servir ou dans une boîte pour la conserver.

Conseils

Cuire à 180°C et bien surveiller la coloration des biscuits.

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