Biscuits de Noël classiques

Avec 1 batteur électrique travaillez le beurre en crème et versez peu à peu le sucre en poudre, toujours en battant, jusqu'à obtention d'un mélange léger qui a l'air onctueux !

A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez lentement l'oeuf, le jaune(il ne faut pas garder le blanc) de l'autre oeuf. Ajoutez la vanille( sucre et essence), le sel, mélangez bien.

Ajoutez la farine en continuant à remuer, faconnez la pâte en boule, enveloppez-la dans du papier sulfurisé et mettez au frigo pendant au moins 30 min.

Sur une surface plane (avec un peu de farine) abaissez la pâte sur une épaisseur de plus ou moins 1 cm.

 A l'aide de l'emporte pièce, faites des formes et mettez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Espacez les bien.

Faites les cuires plus ou moins 15 min au four préchauffé à 180°C.