Mélanger les ingrédients secs ensemble. Ajouter la margarine et l'huile, puis sabler la pâte du bout des doigts. Ajouter la boisson au soja et pétrir brièvement pour obtenir une boule de pâte. 

Abaisser la pâte au rouleau sur une feuille de papier cuisson pour obtenir une épaisseur d'environ 1/2 cm. Découper des étoiles ou autres formes à l'aide d'emporte pièces. Former une boule de pâte avec les chutes et renouveler l'opération. 

Espacer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourner 15 min à 150°C (Th 5). Les bords des biscuits doivent être dorés.