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Biscuits façon carrot cake
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Par 750g

Des biscuits gourmands et moelleux à souhait. On croirait vraiment manger un carrot cake, c'est fou ☺ A déguster au petit déjeuner comme au goûter ou avant le sport.

Ingrédients

4 personnes
  • Carotte120 g de carottes râpées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile de noix de coco30 g d'huile de noix de coco
  • Flocons d'avoine70 g de flocons d'avoine ou flocons de sarrasin ou 5 céréales
  • Farine d'engrain ou de petit épeautre55 g de farine d'engrain ou de petit épeautre
  • Sucre complet/intégral20 g de sucre complet/intégral
  • Graines de lin1 cuillère bombée de graines de lin
  • NoisetteNoisette
  • Cannelle1 cannelle
  • Bicarbonate de sodiumBicarbonate de sodium ou levure chimique
  • Quatre épices4 quatre épices

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • RâpeRâpe
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine, le bicarbonate ou la levure, le sucre, les flocons d'avoine et les épices.

  2. 2

    Ajouter l'huile de coco fondue et mélanger.

  3. 3

    Râper les carottes finement et les ajouter au mélange. Ajouter les graines de lins et mélanger. Si c'est trop difficile, mélanger à la main. Ajouter les noisettes concassées et mélanger encore.

  4. 4

    Former les biscuits et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°C.

  5. 5

    Laisser refroidir avant de goûter ☺ Ils se conserveront plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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