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Biscuits tricolores
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Biscuits tricolores - Photo par 750gBiscuits tricolores - Photo par 750g@ 750g
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Par Mathilde

Des biscuits aux couleurs du Mexique.

Ingrédients (6 personnes)

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 c à s de cacao en poudre
  • Lait2 c à s de lait
  • Colorants vert et rouge 
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Farine180g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90g de sucre en poudre
  • 180g de farine100g de beurre90g de sucre en poudre1 jaune d'œuf1 sachet de sucre vanillé1 c à s de cacao en poudre2 c à s de laitColorants vert et rouge 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le beurre, le sucre et la vanille. Ajoutez le jaune, bien mélanger, puis ajoutez la farine, mélangez de nouveau. Divisez la pâtes en 3, formez 3 boules de tailles identiques. 

  2. 2

    Ajoutez le colorant rouge à l'une et le vert à l'autre. La dernière nature. Filmez les boules et réservez 30 minutes au frais.

  3. 3

    Faites chauffer le four à 180°C. 

  4. 4

    Etalez les pâtes en rectangles, superposez-les dans l'ordre suivant : rouge, blanche puis verte. Apllatissez légèrèrment avec un rouleau à pâtisserie pour souder les différentes pâtes. 

  5. 5

    Découpez des tranches d' 1/2 cm et disposez sur la grille recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 15 minutes.

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