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Blanc de poulet farci
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g
Recette facile et pas chère.

Ingrédients (4 personnes)

  • CibouletteCiboulette fraîche
  • PersilPersil frais
  • Du film alimentaire
  • BeurreBeurre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Poivre noirPoivre noir
  • Sel de guerrande
  • 300g de chair du boucher
  • 150g de steack haché frais du boucher
  • Jaune d'oeuf1 jaune œuf
  • Mie de painUne poignée de mie de pain
  • 4 belle escalope de poulet large et fine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la farce avec la chair, l'oeuf, la mie de pain, sel et poivre, la ciboulette et le persil. Faire revenir dans une poële avec l'huile d'olive et le beurre une fois un peu coloré. Y ajouter le steak, mélanger et éteindre le feu.

  2. 2

    Étaler bien à plat le poulet, y mettre de la farce ensuite rouler le tout dans un film alimentaire. Bien serrer sur plusieurs tours faire un noeud de chaque coté et mettre sur le feu 20 minutes, à bouillon les sortir. Au moment de servir vous pouvez les passer au four pour les dorer un peu mais ce sera plus sec.

  3. 3
    Servir avec une petite sauce.

Conseils

Pas trop faire revenir la farce sinon trop sec. Simple et très bon.

Commentaires

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