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20min
Très facile
Bon marché
288 kcal
/ personnes
Par Epices & Moi
Un petit dessert tout doux, tout léger, et d'une extrême onctuosité.
Il est très facile à préparer, il demande juste quelques heures de repos au froid.
Le petit goût sucré de la crème de marron va à merveille avec la douceur du lait d'amande.
Ingrédients
4 personnes
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1 blanc d’oeuf
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1 c. à s. de sucre grains ou perlé
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125 g de crème de marrons
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30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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30 cl de crème liquide
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3 feuilles de gélatine
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30 cl de lait d'amande
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Plonger les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d'eau froide.
Verser 20 cl de crème liquide dans une petite casserole et porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée.
Mélanger pour bien dissoudre la gélatine.
Verser le sucre en poudre et le lait d'amande.
Fouetter et verser dans 4 verres.Placer 2 h au réfrigérateur. - 2Fouetter les 10 cl de crème liquide restants en chantilly.Pour cela, elle doit être très froide.
Monter le blanc d'oeuf en neige.
Incorporer délicatement la chantilly, puis le blanc d'oeuf à la crème de marron en soulevant bien la préparation avec une cuillère en bois.Ensuite, ajouter sur les préparations déjà prises.
Replacer au moins 2 h au froid, et avant de servir, parsemer de sucre en grains.
Conseils
Peut se servir en petites verrines pour 8 personnes ou dans des verres pour 4 personnes.
Nutrition
288kcal15% AR*
17.3 gprotéines35% AR*
31.9 gsucres13% AR*
10.7 gmatières grasses16% AR*
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