Connexion

Blancs de poulet, sauce aux herbes et gruyère AOC

Photo par : gruyer

Blancs de poulet farcis de pesto, gruyère, tomate séchée avec sauce au persil-câpres.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à soupe d'huile
  • 100 g de Gruyère AOC salé, 4 tomates séchées conservées à l'huile, sel, poivre
  • 2 c à soupe de pesto de basilic
  • 4 blancs de poulet, entaillés comme pour des cordonsbleus

Sauce

  • 3 c à soupe de bouillon
  • Sel, poivre
  • 3 c à soupe d'huile de colza
  • 2 c à soupe de pignons
  • 3 c à soupe de câpres
  • 3 c à soupe de pesto de basilic
  • 1 bouquet de persil
  1. Étape 1 :

    Ouvrir les blancs de poulet, tartiner l'intérieur de pesto.

  2. Étape 2 :

    Couper le Gruyère AOC en tranches minces de 2 à 3 mm, les ajouter sur le pesto, garnir avec 1 tomate séchée et refermer la poche. Bien fixer avec des cure-dents, saler et poivrer.

  3. Étape 3 :

    Bien saisir chaque côté des blancs de poulet dans de l'huile très chaude, au total durant 3 minutes. Enlever les cure-dents et envelopper chaque morceau dans du papier alu.

  4. Étape 4 :

    Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés et terminer la cuisson durant 20 minutes.

  5. Étape 5 :

    Pour la sauce :
    Hacher finement le persil et les câpres, bien mélanger avec les autres éléments, saler et poivrer à volonté.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !