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Blancs de volaille à la Crème Isigny Sainte-Mère aux truffes
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Par Isigny Ste-Mère

Une belle recette pour les Fêtes.

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de volaille4 blanc de volaille
  • Beurre150 g de beurre
  • Échalote1 échalote hachée
  • Crème fraîche½ l de crème fraîche aux Truffes Isigny Ste Mère
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les blancs de volaille avec 50 g de beurre.
    Une fois les blancs de volaille bien colorés des deux côtés, ajouter l'échalote hachée et mouiller avec la Crème fraîche Isigny Sainte-Mère aux Truffes.
    Laisser cuire 15 minutes.

  2. 2

    Une fois cuits, sortir les blancs de volaille et les laisser reposer. Faire réchauffer la sauce pour en dégager tous les arômes. Incorporer petit à petit les 100 g de beurre restant. Couper les suprêmes de volaille en 2 et les napper de sauce. Servir avec du riz ou des pâtes fraîches.
    Il est possible d'adapter cette recette avec du veau ou des filets mignon de porc.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

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