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Blanquette de porc au cidre
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4.5 / 5 2 avis
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L
Par Laetitia

Excellente recette qui revient moins chère qu'une blanquette de veau...

Ingrédients

6 personnes
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Oignon1 oignon
  • BeurreBeurre
  • AilAil
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse25 cl de crème fraîche épaisse
  • Champignon de Paris300 g de champignons de Paris
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Cidre50 cl de cidre
  • Sauté de porc1 kg de sauté de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les oignons et coupés les carottes en rondelles.

     

     

  2. 2

    Les faire revenir avec un peu d'huile, ajouter la viande, laisser colorer quelques minutes puis déglacé avec le cidre.

     

     

  3. 3

    Couvrir avec de l'eau, ajouter le bouquet garni, sel, poivre.

     

     

  4. 4

    Laisser cuire à couvert pendant 1 bonne heure.

     

     

  5. 5

    Faire cuire les champignons de paris frais dans un peu de beurre avec de l'ail et du persil, déglacer avec le citron.

     

     

  6. 6

    1/4 d'heure avant la fin de cuisson, ajouter la crème et les champignons.

     

     

Conseils

Servir avec du riz.

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