Blanquette de porc au cidre

Emincer les oignons et coupés les carottes en rondelles.

Les faire revenir avec un peu d'huile, ajouter la viande, laisser colorer quelques minutes puis déglacé avec le cidre.

Couvrir avec de l'eau, ajouter le bouquet garni, sel, poivre.

Laisser cuire à couvert pendant 1 bonne heure.

Faire cuire les champignons de paris frais dans un peu de beurre avec de l'ail et du persil, déglacer avec le citron.

1/4 d'heure avant la fin de cuisson, ajouter la crème et les champignons.