• Connexion
  • Inscription
Blanquette de veau au lait de coco
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Vous regardez : Blanquette de veau au lait de coco
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de jacre
Par Jacre

Une blanquette du telle douceur que les morceaux de pain sautent tout seuls dans la cocotte pour saucer.

Ingrédients (6 personnes)

  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Lait de coco 10 cl de lait de coco
  • Crème 10 cl de crème
  • Bouquet garni 1 bouquet garni
  • Farine 40g de farine
  • Beurre 40g de beurre + 20 g pour la cocotte
  • Carotte 2 carottes
  • Oignon 1 oignon
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Morceaux de viande pour blanquette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir la viande coupée dans 20 g de beurre dans une cocotte. Epluchez les carottes, coupez les en rondelles et ajoutez les. Epluchez l'oignon, coupez le en quartier et ajoutez le également, ainsi que le bouquet garni et la gousse de vanille grattée. Mouillez jusqu'à hauteur et laissez cuire pendant 1H30 à couvert.

  2. 2

    Faites fondre 40g de beurre, ajoutez la farine, mélangez et délayez avec le jus de cuisson et versez le tout dans la cocotte, laissez mijoter pendant 10 mn.

    Battez le jaune d'oeuf avec le lait de coco et la crème, mélangez avec la viande, laissez chauffer et servez.

Commentaires

Idées de recettes