Blanquette de volaille express au Carré Frais

Dans une grande cocotte, couvrir à niveau les cuisses de volaille d'eau avec le bouillon. Ajouter l'oignon ciselé, la branche de céleri coupée, le poireaux en morceaux et les champignons. ajouter les clous de girofle, la muscade, sel, poivre. Porter à ébullition et laisser cuire 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer le roux. Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes à ébullition. Réserver.

Après cuisson, retirer la garniture et la volaille. Mixer le bouillon.

Ajouter un peu de bouillon obtenu sur le roux, remettre sur le feu et ajouter le carré frais, le jus de citron. Ajouter les cuisses de volaille, laisser réchauffer et servir.