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Blinis à la mousse de poivrons
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Blinis à la mousse de poivrons - Photo par capaliBlinis à la mousse de poivrons - Photo par capali@ Capali
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Par POSE

Voici une recette pour l'apéritif avec des poivrons rouges, elle est facile à réaliser et délicieuse !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 150g de mascarone
  • 8 filets d'anchois à l'huile
  • Poivron rouge4 poivrons rouges
  • Ail1 gousse d'ail
  • Blini12 mini blinis

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C.
    Déposer les poivrons sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner 5 min.
  2. 2

    Lorsque la peau est bien gonflée, retirer les poivrons du four et les laisser refroidir dans un sac plastique. Fendre les poivrons, retirer les graines.
    Peler les gousses d'ail et les couper en quatre.

  3. 3

    Verser la pulpe des poivrons, l'ail et les anchois dans le bol du mixer et réduire le tout en purée. L'incorporer au mascarpone très froid.
    Saler légèrement et poivrer.

  4. 4

    Déposer une cuillère de mousse sur chaque mini blinis chaud.
    Pour une jolie présentation, utiliser une poche à douille.

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